Kávéismeret
Mi az a egyetlen eredetű kávé?
4
perc
A termőhely szelektált kávé egyszerűen azt a kávét jelenti, amely egy adott forrásból származik, és nem keveredett más kávékkal. További információ itt.
A termőhely szelektált kávé egyszerűen azt a kávét jelenti, amely egy adott forrásból származik. Ha zöld (előpörkölt) kávét importálnak, azt mindig egyetlen származási hely megjelölésével csomagolják és szállítják. Az egységes eredetmegjelölés azonban nem minőségi mutató. Ennek ellenére elméletileg azt kell jelentenie, hogy az adott régióra jellemző sajátosságokat kóstolhatjuk meg. A kávébab eredete azért fontos, mert a talaj típusa, az éghajlat, az előállítás és a feldolgozás módszerei mind befolyásolják a végső ízt, az aromától az utóízig.
Egyetlen ország vagy eredet
"Egyetlen ország": a babot ugyanabból az országból szerzik be. Ezek címkével vannak ellátva, mint a hondurasi, kolumbiai vagy perui bab. Gondoljunk csak egy olyan nagy országra, mint Brazília, amely eltérő mikroklímával rendelkezik, és arra számítunk, hogy vitathatatlan különbségek lesznek az északi és a déli régiókban betakarított kávébab között. Az "egyetlen származás" jelenthet egyetlen kávérégiót vagy az adott régión belül egyetlen gazdaságot. Időnként utalhat szántóterületek egy darabjára vagy egy adott mezőgazdasági üzem adott területéről származó növényekre is.
Tételek, mikrotétel, nanotétel
A "termőhely szelektált kávé" kifejezés, olyan széles körű mérték, mint pélául egy ország vagy egy adott kisbirtokos gyártó. A "single cropland" kifejezés a kávé egy adott tételére utal, amelyet a szedés ideje vagy a gazdaságban termesztett terület alapján lehet meghatározni. A legspecifikusabb része az, ahol a mikrolotok és a nanolotok lépnek a képbe. Ezek a kifejezések kötetlenebül definiáltak és felcserélhetők, de általában kisebb tételekre vonatkoznak, amelyeket külön termesztenek és dolgoznak fel, különös odafigyeléssel, hogy kevesebb, kiváló minőségű, egyedi kávétípust érjenek el.
Mi az a kevert kávé?
A "termőhely szelektált kávé" kávé kifejezés azért létezik, mert a kávék túlnyomó része több kávétípus keverékéből áll. A legtöbb kávéelőállító különböző eredetű kávét vásárol, majd elkeveri és együtt pörköli őket, ami konzisztensebb ízt, ízprofilt és szájérzetet eredményez.
Keverni vagy nem keverni a kávét?
A keverékek, amint azt a név is sugallja, különböző helyekről származó és együtt feldolgozott különböző kávébab keverékek. A bab beszerezhető ugyanazon környezetvédelmi terület különböző régióiból, vagy beszerezhető a világ teljesen különálló országaiból. Ha legközelebb kávézol a kávézóban, próbáld meg kiszúrni a házikeveréküket.
Azonban a nem megfelelő, a termőhely szelektált kávébabok összekeverése enyhe vagy kellemetlen ízt eredményezhet. Ahhoz, hogy helyesen elkészítsük, ügyességre és széles körű ismeretekre van szükség. A kávébabok összekeverése elnyomja az intenzívebb jellemzőket, és elfedi az eredetét. Lényegében elveszíti az egyedi kávék minden egyedi tulajdonságát.
Azonban a nem megfelelő, a termőhely szelektált kávébabok összekeverése enyhe vagy kellemetlen ízt eredményezhet. Ahhoz, hogy helyesen elkészítsük, ügyességre és széles körű ismeretekre van szükség. A kávébabok összekeverése elnyomja az intenzívebb jellemzőket, és elfedi az eredetét. Lényegében elveszíti az egyedi kávék minden egyedi tulajdonságát.
Melyik a legjobb termőhely szelektált kávé
Ez megint csak a személyes ízlésnek múlik. Azok az országok, amelyek hagyományosan importáltak kávét, mint például Belize és Kambodzsa, mindketten a kávé szférájába tartoznak, de semmiképpen sem vezető szerepet töltenek be a kávézásban. Azok, amelyek Arabica babot termelnek, gyakran kedvezőbbek. Az Arabica kávébab magasabb magasságokban nő, mint a Robusta kávébab, és csak bizonyos körülmények között. Az olyan országok, mint Etiópia, Guatemala és Mexikó több hegyvonulattal rendelkeznek, és nagy mennyiségű arabicababot exportálnak. Az egyedülálló eredetű kávé egyedülálló, és minden kávét különlegessé tesz. Fedezze fel a megfelelő az Ön számára lesz biztos, hogy ad egy kávé élmény, mint senki más.
Most, hogy már tudod, mi az a kávé, tudj meg többet a különböző kávéfajtákról.
Most, hogy már tudod, mi az a kávé, tudj meg többet a különböző kávéfajtákról.
A közösség mai kedvencei
Fedezd fel a legnépszerűbb cikkeket az oldalról!
